Introduction : plonger au cœur de l’interprofession laitière régionale Dans cet épisode du podcast « Les tribulations d’une fromagère », j’ai eu la chance d’inviter Claire SABY, directrice du CRIEL Occitanie, pour explorer de l’intérieur la dynamique qui anime la filière laitière dans notre région. Nous avons parlé de l’organisation du secteur, des défis auxquels