La raclette ! C’est le plat convivial par excellence qui nous réchauffe le coeur dès les premières brises glacées de l’hiver. Mais chaque année, la même question revient : combien de fromage faut-il prévoir par personne pour éviter d’en manquer ou, au contraire, de se retrouver avec des montagnes de restes ? La raclette, c’est

Si vous êtes amateur de Comté, vous avez probablement déjà remarqué ces bandes colorées qui entourent certaines meules. Jaune, verte… Ces couleurs ne sont pas là par hasard ! Elles vous en disent long sur la qualité du fromage que vous vous apprêtez à déguster. Alors, que signifient vraiment ces bandes ? Je vous explique

Vous savez, le fromage et le vin, c’est un peu comme Bonnie et Clyde : inséparables et terriblement charismatiques ensemble. Vous avez travaillé dur à la préparation d’un repas et vous souhaitez que votre plateau de fromage soit à la hauteur du reste de vos plats ? Le choix d’un vin parfaitement accordé peut facilement

Le repas mijote doucement sur le feu et vos convives ne vont plus tarder. Il vous reste cependant une étape : le plateau de fromages ! Vous avez acheté de délicieuses tomes chez votre fromagère préférée, des tomes de fromages qui sont maintenant alignées devant-vous, prêtes à être découpées. Mais avouons-le, devant un superbe plateau

Ah, le fromage ! Cet ambassadeur du bon goût, ce pilier de la gastronomie qui rend chaque repas un peu plus joyeux. Mais dans notre quête éternelle du bien-être et de l’équilibre, une question brûlante se pose souvent : quel est le fromage le moins gras ? Aujourd’hui, je vous embarque dans une petite aventure

Alors que nous venons de passer les fêtes de fin d’année, notre frigo déborde bien souvent des nombreux restes qui n’ont pas été consommés : foie gras, chapon, dinde, saumon, bûches pâtissières ou glacées et bien évidemment du fromage ! Comment réussir à venir à bout de tout ces plats avant qu’ils ne commencent à