La newsletter du fromage : En mai, goûte ce qui te plaît !

La newsletter des gourmands du fromage ! 

En mai, goûte ce qui te plaît ! 😉

Bon, on ne va pas se mentir : ce mois de mai, il donne envie de sortir les nappes, les copains et les bons produits, surtout après les longs ponts !

Au marché, ça commence à sentir le printemps plein pot : les premiers légumes croquants, les fraises qui rosissent et les fromages de saison qui reviennent doucement sur l’étal.

Alors j’me suis dit qu’on allait passer en mode pique-nique, en parlant des bons fromages à emporter et d’une recette toute simple mais ultra efficace avec du crottin de chèvre et des fraises (oui, oui, tu vas voir…).

🧀 Fromages et pique-niques : le guide des beaux jours

Le printemps est bien installé, et avec lui, les envies de plein air et de repas sur l’herbe. Que ce soit pour une pause en bord de Garonne, un apéro dans un parc toulousain ou une rando gourmande, le fromage reste un incontournable… à condition de bien le choisir ! 

Quelques conseils made in Emilie pour un pique-nique réussi :

Optez pour des fromages qui tiennent la route : le comté, la tomme, le brebis sec, le bleu, ou encore des petits chèvres frais bien emballés.

Coupez à l’avance, emballez bien : on pense à des portions faciles à attraper et à partager. Des cubes, des tranches fines ou des bouchées sur piques.

Pains & condiments : une baguette de tradition, du pain aux noix, ou une focaccia maison, et pourquoi pas un petit chutney ou une confiture maison.

Mixez les textures et les goûts : un crémeux, un sec, un intense, un doux. Et surtout… un brie fourré pour la touche plaisir.

🧺 En boutique, Emilie peut vous composer un panier pique-nique sur mesure, avec les bons produits pour épater vos copains sans stress. Il suffit de demander à la loge au marché Victor Hugo !

🍓 Recette de saison : Crottin de chèvre rôti, fraises & balsamique

Un plat simple, rapide à faire, mais qui en jette ! Ce genre de petite recette parfaite pour un déjeuner sur la terrasse ou un apéro chic entre copains.

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

– 2 crottins de chèvre un peu affinés (type Rocamadour, cabécou…)

– Une poignée de fraises fraîches

– Un filet de vinaigre balsamique réduit (ou crème de balsamique)

– Quelques feuilles de roquette ou basilic

– Huile d’olive, poivre du moulin

Préparation :

Faites rôtir les crottins 8 à 10 min au four à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.

Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises en deux ou en quatre.

Dressez dans une assiette : un lit de roquette, les fraises, le crottin chaud au centre, un filet d’huile d’olive et balsamique, un tour de poivre… et c’est tout !

🍷 À servir avec une tranche de pain grillé et un verre de rosé bien frais !  

🎁 PS : Des surprises dans vos commandes !

Je suis revenue des États-Unis avec un peu de surprises dans ma valise… et quelques cadeaux dans les poches. Littéralement.

👉 Eeeeet comme je vous adore, j’ai glissé quelques surprises dans certaines commandes à la loge. Des petits objets, des bons, des clins d’œil fromagers… Pour savoir si vous êtes l’un des heureux élus, passez faire un tour au marché Victor Hugo !

 Avec un peu de chance (et beaucoup de gourmandise), vous trouverez peut-être une surprise lors de vos prochains achats ! 💙

Bref, le printemps, c’est pas que dans l’assiette ! C’est aussi dans l’air, dans l’humeur… et dans les idées à partager.

À la loge, je commence à redécorer un peu aux couleurs du printemps, des plateaux du printemps…

Et comme d’habitude : si vous testez la recette, dites-le-moi ! Une photo, un message, un mot au marché — j’adore savoir ce que vous cuisinez avec mes fromages.

On se retrouve vite ?

À bientôt au Marché Victor Hugo,

📞  06 83 46 03 64

© 2024 Fromagerie Emilie | Marché Victor Hugo 

Toulouse

Mardi à Dimanche 8h – 13h

Si vous ne voulez plu recevoir les mails, désabonnez vous en cliquant ici .