Cupidon

Si l’amour avait un goût, il ressemblerait sûrement au Cupidon ! Ce petit fromage au lait cru de brebis, né en Ariège à la fromagerie Col del Fach, est une véritable déclaration gourmande. Créé pour célébrer l’amour, il enrobe son cœur fondant d’une sangle d’épicéa, ajoutant une touche boisée irrésistible. Une bouchée, et c’est le coup de foudre assuré ! 💘🧀

France

Occitanie

Lait de brebis

Pâte molle à croûte lavée

Caractère

Le Cupidon est un fromage au lait cru de brebis, fabriqué avec un savoir-faire artisanal qui lui confère une texture ultra-onctueuse et un goût délicat. Son affinage est une étape clé : il repose plusieurs semaines, ce qui permet à sa croûte plissée de se former naturellement et à sa pâte de développer son caractère crémeux. Son secret ? Une sangle d’épicéa qui l’entoure et lui apporte des notes boisées et résineuses, sublimant ainsi sa douceur lactée. Avec son format généreux de 200 grammes et son parfum subtil mais addictif, le Cupidon séduit les amateurs de fromages de caractère tout en restant d’une douceur envoûtante.

Origine

Né au cœur d’un terroir authentique, le Cupidon est le fruit du savoir-faire passionné de la fromagerie Col del Fach, située dans les paysages verdoyants de l’Ariège. Inspiré par la richesse des montagnes et des traditions pastorales, ce fromage reflète l’âme de son territoire : généreux, naturel et empreint de caractère. Son nom, plein de tendresse, n’est pas un hasard ! Il a été créé en 2014 pour célébrer vingt ans de vie commune de ses créateurs, une véritable déclaration d’amour… en version gourmande ! Avec son fondant irrésistible et son parfum envoûtant, difficile de ne pas succomber à son charme. 💘🧀

Dégustation

Pour un accord vraiment original, marie le Cupidon avec un saké junmai ! 🍶🧀

Le saké junmai, non filtré et légèrement lacté, va sublimer la texture onctueuse du fromage tout en équilibrant ses notes boisées apportées par la sangle d’épicéa. Sa douceur naturelle et ses arômes de riz fermenté s’harmonisent parfaitement avec la richesse lactée du Cupidon, offrant une expérience gourmande aussi surprenante qu’addictive. À tester absolument pour une dégustation hors des sentiers battus ! 😍

Émilie

Salut ! Moi, c’est Émilie ! Fromagère à Toulouse, au marché Victor Hugo, je vous partage mes conseils et mes explications sur vos fromages préférés. Je vous souhaite de trouver le fromage qui vous correspond et qui vous fera fondre à chaque bouchée !